CUISINE
お食事
瀬戸内海の麗しき
旬の滋味
SEASONAL TASTE
瀬戸内海の海の幸を中心とした素材を生かし、四季折々の味を楽しんでいただけるよう丁寧に調理しております。お料理は、会席料理からシンプルなコースまでお選びいただけます。また、オプションでさまざまなご希望にお応えいたします。
SEASONAL MEALS
季節の旬会席
瀬戸内の恵まれた海の幸をふんだんに使った料理。 四季折々の瀬戸内の海の幸を使って、繊細に仕上げた会席料理は見て、食べて、楽しめる逸品です。会席コースは￥7,700（税込）、￥5,500（税込）の2コースをご用意しております。
￥11,000コース
- 先付
- 吸い物
- お向かう(お造り)
- 炊き合わせ
- 焼き物
- 天麩羅
- 酢の物
- 穴子寿司
- 季節の果物
￥5,500コース
- 先付
- 吸い物
- お向かう(お造り)
- 炊き合わせ
- 焼き物
- 天麩羅
- 酢の物
- 穴子寿司
- 季節の果物
CONGER EEL DISHES
宮島名物あなご料理
宮島が誇る絶品食材・あなごを使ったお料理を楽しんでいただけます。刺身やしゃぶしゃぶで新鮮な身をご堪能いただけるほか、フルコースでは、さまざまな料理であなごのおいしさを余すことなくお楽しみいただけます。
あなご刺身（薄造り）
※オプションメニュー
各種メディアに取り上げて頂きましてご好評を博しております。新鮮なあなご一尾を丸ごと薄造りにいたしました。ここでしか味わえない特別な味覚をご堪能くださいませ。
あなごしゃぶしゃぶ
※オプションメニュー
全く臭みのない、お刺身でも食べられる新鮮なプリプリの穴子を、特製出汁でしゃぶしゃぶ。穴子のうま味と鮮度があるから、食感も特別。脂が溶け出したうま味あふれる出汁で、〆は絶品の穴子雑炊をお楽しみください。
あなごフルコース
穴子本来の味を楽しめる穴子の白焼きの、外はパリッと中はジューシーで甘くとろっとした食感が魅力です。活穴子だからできる穴子のお造りの、歯ごたえがあって脂ののった旨味は格別です。そして秘伝のタレがたっぷりと染み込んだ人気の穴子寿司を、ご堪能いただける穴子フルコース料理です。
お献立
宮島名物あなご料理メニュー一覧
| あなごフルコース | ￥8,000 |
|---|---|
| あなご寿司 吸物付 | ￥2,800 |
| あなご丼 吸物付 | ￥3,300 |
| あなご天ぷら | 確認中 |
| あなご刺身 | 確認中 |
| あなご柳川 | 確認中 |
| あなご蒲焼 | 確認中 |
- 価格は全て税込です。
OYSTER FULL COURSE
11～3月限定
牡蠣フルコース
冬季限定、広島の牡蠣をふんだんに使った牡蠣フルコース。宮島内にございます、マルモト水産厳選の「瞬速活〆牡蠣‟鮮極”」を使用しております。その日に水揚げされた牡蠣の中で、最高の素材だけをセレクト。地元業者から仕入れた高品質の「宮島牡蠣」は、フルコースの名にふさわしい、ぷりぷりの歯ごたえとクリーミーな味わいを堪能していただけます。
特産かき料理メニュー一覧
| かきフルコース（11～3月） | ￥8,000 |
|---|---|
| カキフライ | 確認中 |
| 焼かき | 確認中 |
| 酢かき（生かき 11～3月） | 確認中 |
| かきバター焼 | 確認中 |
| カキフライ定食 | 確認中 |
| かき鍋 一人前（二人前より） | 確認中 |
| お一人様かき鍋 | 確認中 |
- 価格は全て税込です。
MENU
メニュー
ここに載っている料理のほか、瀬戸内の小魚を煮付け、焼き物など、細かいオーダーに応じられます。
気軽にご要望くださいませ。
お食事メニュー
| あなご丼 | ￥3,300 |
|---|---|
| あなご寿司 | ￥2,800 |
| 鳥唐揚げ定食 | ￥1,600 |
| カキフライ定食 | ￥2,500 |
| 刺身定食 | ￥2,500 |
| 天ぷら定食 | ￥2,500 |
| 天丼 | ￥2,000 |
| にぎり | ￥2,900 |
| 太巻寿司 | ￥2,500 |
| 鉄火巻 | ￥2,500 |
| かっぱ巻 | ￥1,200 |
| しんこ巻 | ￥1,200 |
| 梅しそ巻 | ￥1,200 |
- 価格は全て税込です。
お酒の肴
| お造り | 盛り合わせ、生チリ（ポン酢で）、活作り、あなご ほか |
|---|---|
| 酢の物 | タコ酢、えびの酢の物、鳥貝、貝柱、ほか |
| 揚げ物 | 天ぷら盛り合わせ、えび天、タコ天、イカ天、野菜の天ぷら、メバル唐揚、とり唐揚、カキフライ ほか |
| 焼き物 | 車えび塩焼、メバル塩焼、あなご白焼、あなご蒲焼 ほか |
| 煮物 | メバルの煮付け、野菜炊き合わせ、柳川、鯛あら炊き |
| 肉料理 | 牛のたたき、ステーキ、鶏の唐揚 |
| その他一品 | 冷奴、揚げだし豆腐、あさりの酒蒸し、あさりのバター焼き ほか |
お飲み物
| ビール（中ビン）アサヒ・キリン | ￥750 |
|---|---|
| 生ビール | ￥650 |
| お酒 | ￥800 |
| 冷酒 | ￥1,500~ |
| 焼酎（お湯割り・水割り・チューハイ） | ￥600 |
| ウイスキー | ￥800 |
| ジュース類（オレンジ・コーラ・キリンレモン） | ￥400 |
| ウーロン茶 | ￥300 |
| ワイン | ￥800 |
- 食後においしいコーヒーもお出しできます。
- 価格は全て税込です。
お料理について
- 冬期は、事前予約で一般メニューの焼き物、揚げ物を殻付焼きガキ、カキフライに変更可能です。ご予約の際にお申し付けくださいませ。
- 牡蠣（かき）づくしプランは冬期限定（10月中旬～3月下旬）となっております。お問い合せください。
- オプションメニューとして、瀬戸内の魚介類を、お客様のご要望次第でいかようにもお料理いたします。
- お食事は、１階料亭山一別館またはお部屋でお召し上がりいただきます。
- グルテンフリー対応が可能ですので、気軽にご相談ください。なるべくご希望に添えるよう、事前に詳細をお打合せさせていただきます。また、各種アレルギー、好き嫌いなどの細かい対応も承ります。
DINING
お食事処
温かな光に包まれながら、当館自慢の料理を存分に味わっていただけます。個室食でのお食事はできる限りご相談をお受けいたします。事前のご連絡をお願いいたします。