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瀬戸内海の海の幸を中心とした素材を生かしながら四季折々の味を楽しんで頂けるよう丁寧に調理しております。
お料理は会席料理からシンプルなコースまでお選び頂けます。
また、オプションで様々なご希望にお応え致します。

Employing the material centering on the delicacies from the sea of Setonaikai efficiently, I am cooking carefully so that the taste every season may be enjoyed and got.
You can choose cooking from dainty and refined Japanese dishes to a simple course.
Moreover, I answer to various hope as an option.


瀬戸内の恵まれた海の幸をふんだんに使った料理。
四季折々の瀬戸内の海の幸を使って、繊細に仕上げた会席料理は見て食べて楽しめる逸品です。
会席コースは(¥10,000(税別)・¥6,000(税別)・¥4,000(税別))の3コースをご用意させていただいております。

The dish using the delicacies from the sea in which Setouchi was blessed in plenty. The dainty and refined Japanese dishes delicately finished using the delicacies from the sea of Setouchi every season are the excellent pieces which can be seen, eaten and enjoyed. And we have been offer three courses (¥ 10,000(plus tax) · ¥ 6,000(plus tax) · ¥ 4,000(plus tax) ) is kaiseki course.



※写真はイメージです。食材の旬、入荷状況等により内容は異なります。予めご了承ください。
A photograph is an image.
The contents change with the season of foods, arrival-of-goods situations, etc.
Please understand the situation beforehand.
1 箸染め
Chopsticks dyeing
2 前菜
Appetizer
3 吸い物
Soup
4 お向かう(お造り)
Fresh slices of raw fish
5 煮物
Simmered dishes
6 焼き物
Baked
7 天麩羅
Tempura
8 酢肴
Vinegared dish
9 穴子寿司
Conger sushi
10 季節の果物
Seasonal fruit

1 先付
With the point
2 吸い物
Soup
3 お向かう(お造り)
Fresh slices of raw fish
4 炊き合わせ
Boiled dish
5 焼き物
Baked
6 天麩羅
Tempura
7 酢の物
Vinegared dish
8 穴子寿司
Conger sushi
9 季節の果物
Seasonal fruit
1 先付
With the point
2 お向かう(お造り)
Fresh slices of raw fish
3 炊き合わせ
Boiled dish
4 焼き物
Baked
5 揚げ物
Deep-fried dishes
6 ごはん、香の物
Boiled rice
7 吸い物
Soup
8 季節の果物
Seasonal fruit



冬季限定広島の牡蠣をふんだんに使ったかきフルコース料理。 瀬戸内の牡蠣を余すところ無くすべての料理に詰め込んだフルコースの名にふさわしい料理コースです。ぷりぷりの歯ごたえとクリーミーな味わいをお楽しみください

It comes and is [ whether the oyster of winter limited Hiroshima was used in plenty, and ] a full-course dish.
It is a cooking course suitable for the name of the full-course dinner stuffed into all the dishes without the place which leaves the oyster of Setouchi.
Please enjoy good thing resistance to the teeth and a creamy taste.



<ご注意>
●冬期期間中は、事前予約で一般メニューの焼き物、揚げ物を殻付焼きガキ、カキフライに変更が可能です。
ご予約の際にお申し付けくださいませ。
During a winter period, the pottery of a common menu and deep-fried dishes can be changed into a baking brat
with husks, and deep-fried oysters by prior reservation.
Please tell in the case of reservation.
●牡蠣(かき)づくしプランは冬期限定となっております。(10月中旬〜3月下旬)お問い合せください。
The oyster fullness plan serves as winter limitation. (From the middle of October to the end of March) Please ask.
● オプションメニューといたしまして、瀬戸内の魚介類等をお客様のご要望により、いかようにもお料理致します。
I do as an option menu and cook the fish and shellfishes of Setouchi, etc. at any cost by a visitor's demand.
● お食事は、1階料亭山一別館又は、お部屋でのお食事となります。
a meal -- first floor restaurant mountain 1 annex or the room -- you have a meal.



ここに載っている料理の他、瀬戸内の小魚を煮付け、焼き物等、細かいオーダーに応じられます。
お気軽にご要望下さいませ。
The small fish of Setouchi besides the dish which appears here is boiled hardwith soy, and fine orders, such as pottery, respond.Please do not hesitate to ask.


焼き牡蠣

焼き牡蠣
¥2,400(税込)
A baked oyster
¥2,400

穴子の刺身

穴子の刺身
¥2,900(税込)
Fresh slices of a conger
¥2,900

あなご寿司

あなご寿司
¥2,400(税込)
Conger sushi
¥2,400

牡蠣フライ

牡蠣フライ
¥2,400(税込)
Deep-fried oysters
¥2,400

酢牡蠣

酢牡蠣(11月〜3月)
¥2,400(税込)
Vinegar oyster
(from November to March)
¥2,400

鯛浜焼き(4〜5人前)

鯛浜焼き(4〜5人前)
時価
Sea bream fresh fish grilled with salt (4 to 5 public)
Current price

カキのバター焼き

カキのバター焼き
¥2,400(税込)
An oyster sauteed in butter
\2,400





朝食は、和食または洋食をご選択頂けます。
The breakfast can choose Japanese-style food or European food.

和食
Japanese-style food
御飯、味噌汁
Boiled rice, miso soup
湯豆腐(夏:冷奴)
Boiled tofu
summer: chilled tofu
ししゃも(焼物)
Smelt pottery
卵焼き
Omelet
野菜サラダ
Vegetable salad
漬物
Pickles
フルーツ
Fruit
コーヒー
Coffee




洋食
European food
パン
バターロール
食パン、フランスパン
Bread
A buttered roll, bread, French bread
スクランブルエッグ
ベーコン、生野菜
Scrambled eggs, bacon, fresh vegetables
ヨーグルト
Yogurt
オレンジジュース
Orange juice
コーヒー(おかわり可)
Coffee
another helping is possible

予約・宿泊プラン

割烹旅館「山一別館」
〒739-0504
広島県廿日市市宮島町港町1162-4
TEL 0829-44-0700/FAX 0829-44-0701

料金・お問合せ

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